SOT' AJ ARCHI

Viene aperto nel 1991 per passione di Fabio e Paola per la cucina.

Insieme scelsero un piccolo locale davanti al Mercato Ittico sotto i portici , nel cuore del quartiere dei pescatori di Ancona.

Dal 2012 in cucina lavora anche la loro figlia Francesca.

Nel 2019 abbiamo ampliato e rinnovato il locale rendendolo piu' moderno e accogliente .

Riconoscimenti




BIB GOURMAND, MICHELIN


CHIOCCIOLA, Slow Food


2 Gamberi, Gambero Rosso



Filosofia culinaria

La nostra cucina e' semplice e tradizionale ma alleggerita dalla contemporaneità.

Abbiamo grande rispetto e ricerca della materia prima .

Tutti i piatti che proponiamo sono espressi e provenienti dal Mare Adriatico.

Facciamo molta attenzione alla sostenibilita' per questo da sempre chiudiamo durante tutto il periodo del fermo pesca.

Proproniamo tutto che che il mare difronte a noi offre.


Chiudiamo da sempre durante tutto il periodo del fermo pesca.


Proponiamo piatti espressi di pesce fresco locale. 
 
 
L' offerta varia secondo la stagionalità e reperibilita di mercato.



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